かつてステーキの名店だった「銀座スエヒロ」。その直営だった店が三芳町の川越街道沿いに残り、味を守り続ける。小泉市朗社長は、往年の銀座店の復活を期す。銀座に７階建てのビル―お生まれはどちらですか。小泉　志木の生まれで志木の育ちです。―レストラ...