本紙で取り上げる題材はいろいろな経路で見つけるが、個人的な体験がベースになっている場合が多い。ネットやマスコミ情報は手がかりにはなるが、実際は案外ということもある。体験がやはり一番確実である。歯周病で登場いただいた吉田美昭先生は私が30年以上お世話になっている。当初からボロボロで抜ける寸前だった私の歯を今にまで維持していただいているというだけで信用できる。また今回紹介したイタリアンのＴＡＶＯＬＡ ＹＡＳＵＮＯ。私の家の近くでよく車で通るが初めの頃は気がつかなかった。訪れて本格的な料理にびっくり。値段は手頃。昨今、農家レストランとか古民家カフェとか、流行だが、これほど落差を感じたことはない。オーナーはあまり表に出たがらない人だが、強引にお願いした。
